Branko Zečević je u toku svoje dvadesetpetogodišnje karijere u Londonu razvio ljubav prema biodinamičkom vinu. Želja da se takvo vino proizvodi i u Srbiji bila je glavni pokretač osnivanja vinarije Imperator na Fruškoj gori.

Biodinamička vina Imperator iskren su izraz sorte vinove loze, podneblja na kojem se gaji kao i Brankove vizije povratka prirodi.

Organska/biodinamička proizvodnja grožđa i vina, za njega je viza za svetlu budućnost generacija koje dolaze, ali i pružanje čistog užitka onima koji u vinu uživaju danas.

Očuvanjem čistog zemljišta verujemo da vinovoj lozi dajemo mogućnost potpuno prirodnog rasta i razvoja što joj omogućava rađanje ekološkog grožđa.

Organska vinarija Imperator prva je započela biodinamičku proizvodnju grožđa na južnim padinama Fruške Gore gde je još pre XVII vekova rimski imperator Probus podigao prve zasade vinove loze van teritorije današnje Italije. Proizvodi grožđe i vina sa organskim sertifikatom EU i organskim sertifikatom Srbije. Pored organske sertifikacije Imperator poseduje i prestižen svetski biodinamički Demeter sertifikat od berbe 2021 za grožđe i vino. Imperator ima izuzetan i jedini malbek iz Srbije, a pored grašca i sile kao belih predstavnika autohtonog sortimenta svoje mesto su našli prokupac i vranac.

U Organskoj vinariji Imperator koja svoj radni prostor deli sa vinarijom Salaxia u fruškogorskom mestu Rakovac, Đurđa Katić dipl.inž.tehnlogije i dva puta najbolji somelijer Srbije i međunarodni ocenjivač vina, sa saradnicima vodi proizvodnju grožđa i vina po organskim i biodinamičkim principima.

Prva polovina zasada podignuta je 2009. godine, a druga devet godina kasnije na potezu Netin kraj Erdevika, od početka sa idejom biodinamičkog gajenja grožđa. Kao monolitna celina, zauzimaju devet hektara. Nalaze se na nadmorskoj visini 140-160 metara. Dobro osunčane i provetrene površine pokrivene su sortama traminac, sauvignon blanc, rajnski rizling, merlot, malbec, cabernet sauvignon, cabernet franc, pinot noir, prokupac, sila, grašac, širaz i vranac.

Spojem dve ljubavi, prema istoriji i vinu nastala su organska vina nazvania po rimskim imperatorima rođenim na našim prostorima.

Grožđe se bere ručno u vinogradu, vino prolazi kroz minimalne tretmane u vinariji kako bi se sačuvao što prirodniji karakter vina, te dala prilika sorti i podneblju da daju svoj izraz. Bela kada god je to moguće fermentišu na prirodan način, uz kontrolu temperature, i odležavaju u inoxu, dok crvena započinju fermentaciju u inoxu nakon čega doviru i odležavaju u srpskom hrastu. Izuzetan rajnski rizling sposoban za dugo odležavanje, aromatični traminac i nesvakidašnji sovinjon beli kao i kupaža četiri crvene sorte koja obavezno izaziva laskave komentare, samo su očigledan primer kvalitetnog puta koji se vidi baš u svim Imperator etiketama.

Primenom biodinamike održavamo dobar energetski bilans vinograda, snagu i zdravlje vinove loze što se odražava na kvalitet i potencijal samog grožđa da daje velika vina.